Ce programme se décompose en plusieurs étapes :
1- Interviews des scientifiques de l’ouvrage :
Partie I – L’élevage aujourd’hui et les questionnements sociétaux
La place des produits animaux dans la nutrition humaine
Du véganisme au flexitarisme : évolution de la consommation de produits animaux
Bien-Etre animal : attentes, indicateurs et pistes d’amélioration
Réduire le stress à l’abattage : pourquoi et comment ?
Crises sanitaires en élevage et évolution des filières
L’élevage détruit-il la planète ?
Réduire l’élevage en Europe ou le faire évoluer ?
Partie II – Perspectives d’évolution de l’élevage
Le numérique au service de l’élevage : vers un élevage plus durable ?
Agroécologie en élevage : quelles opportunités face au défi climatique ?
Vers une alimentation plus durable
2- Travail en classe sur les contenus pédagogiques
3- Organisation de théâtre-forum
